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掌握几个要点让带馅食品达到营养平衡营养搭配天天饮食

来源:聚餐的菜谱   时间: 2020-11-12

  包子、饺子等带馅食品是我国的特色传统膳食,它们不仅味美,还体现了中华的多样性。但要想让带馅食品达到真正的营养平衡,有几个制作要点需要大家掌握。

  1、三成肉七成菜。馅料中的肉应该以瘦肉为主,降低肥肉和动物油的用量,多用蔬菜,癫痫病如何诊断治疗并且尽量使用菠菜、芹菜等高纤维的蔬菜,以帮助减少人体对胆固醇和饱和脂肪的吸收。如果能在馅料中加入鸡蛋、香菇、木耳、蘑菇等食材,不但能提鲜,改善口感,还能使其营养更加均衡。

  2、菜汁用来和面。制馅过程中,一些蔬菜切碎后很容易出菜汁,如咸宁专业的癫痫病医院果丢掉就等于让其中可溶性维生素和钾等矿物质流失,比较好的解决办法是把菜汁和到面里边,这样在减少营养损失的同时,还能让面的色泽更好看,激发食欲。此外,在馅料中加干海带、干虾皮等也能起到“吸水”作用,从而留住菜汁。

  3、保定哪家医院能治癫痫病和面时加点粗粮。在和面时加一些粗粮粉或者豆粉,能在一定程度上增加矿物质、B族维生素和膳食纤维的摄入量,使包子、饺子的口味更加丰富,这么做也保证了一天当中粗粮的摄入量。需要注意的是,由于粗粮粉或豆粉中不含面筋,所以它们的比例要控制在20%以下,否则不容易使面郑州癫痫病重点医院皮成团。

  4、尽量采用煮、蒸和水煎。与油煎等方法相比,蒸、煮和水煎等烹调方法不会引入过多的脂肪,营养素的损失也较小。但在蒸饺子或水煎饺子时,要把馅料调淡点,因为煮饺子时,会有部分盐溶解到汤里,而蒸或水煎则不会。

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