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孜然的烹饪方法和孜然的功效食材天天饮食

来源:聚餐的菜谱   时间: 2020-11-12

  学名孜然芹,也称安息孜然、安息茴香,外形与小茴香非常容易混淆,形状呈弯曲的小圆柱形,颜色为灰绿色,有浓郁的特殊香气。孜然在我国只天津公立癫痫医院产于新疆和甘肃一带,因此在新疆和甘肃的美食中屡见不鲜。

  方法:由于孜然祛除腥膻异味的作用很强,还能解除肉类的油腻,如何治疗癫痫因此常被用在烧烤牛、羊肉中。孜然遇油或经高温加热后,香味会越来越浓烈,因此,除了烧烤以外,比较适合煎、炸、炒等烹调方式。在印度,孜然也是配南昌癫痫病医院哪里好制咖喱粉的主要原料之一。

  功效:由于孜然有防腐杀菌的功效,炒菜时放点不容易变质。中医学认为孜然气味甘甜,辛温无毒,濮阳癫痫那治得好,医院选择要慎重具有温中暖脾、降火平肝、开胃下气、消食化积、醒脑通脉、祛寒除湿、祛风止痛等功效。

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