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教你做几道爽口又开胃的夏季凉拌菜(3)夏季菜谱夏季饮食四季养生

来源:聚餐的菜谱   时间: 2020-11-12

  【主妇提问】凉拌菜做咸了咋办?

  问:夏季,凉拌黄瓜、凉拌香干等是比较常见的菜式,开胃又爽口。有不少主妇提问,如果不小心把味道调咸了,怎么办?

  答:江都港都大酒店厨师提醒,一般建议拌之前桂林治疗癫痫病好的方法先尝一下,如果咸了,可快速地用冷开水过一遍,沥干水分后再拌。如果还是太咸,可放少许糖进去。

  【小贴士】凉拌菜小秘籍 自制葱油和味精

  许多人家凉拌菜时都觉得必须要放味精,但对于不少味精不进门的家庭来说,不放味精总觉得少天津中医癫痫医院了些味道。家住美琪小区的张阿姨做凉拌菜放的是自制的葱油和味精。

  自制葱油

  原料:一斤香油、半斤葱、花椒、八角、香叶

  做法:

  1 葱洗净后,晾干备用。

得了癫痫病该注意什么呢>  2 香油下锅后,把葱整个放进去,加花椒、八角、香叶一起熬。

  3 等到油变色后,去掉其他料,冷却后装瓶。

  等到凉拌菜时放一些,通常比麻油要香很多。

  自制味精

  原料:枕叶癫痫病能治好吗虾皮

  做法:

  1 虾皮买回家后焯水,晾干。

  2 干锅烧热后,把虾皮放进去干炒至酥脆。

  3 冷却后,用粉碎机打成粉末。

  这样的虾皮粉做味精,鲜美又补钙。

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