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元宵节的习俗:龙年元宵节吃健康汤圆(2)元宵节吃什么节日饮食

来源:聚餐的菜谱   时间: 2020-11-12

  其实,咸味汤圆的“腻”味比甜的少很多,所以,现在不少人会在元宵节选择咸汤圆。传统的汤圆皮是糯米,现在不妨给糯米做个混搭,做个杂粮皮,如南瓜糯米、紫薯糯米等,也可以在糯米中自由添加各种蔬菜汁,如菠菜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等,营养丰富,口感特别,简单适用;同时也可以在煮汤圆的汤中动脑筋,不妨将煮汤圆的汤做成西红柿汤、菜汤等,均衡营养,健康又美味。

  推荐咸汤圆一:白菜香菇汤圆

  甜汤圆太原到哪治癫痫病好遍地,菜肉汤圆这种咸口味的便物以稀为贵。所谓的菜肉汤圆,无非用的是类似于饺子的馅料。比如猪肉、姜末、白菜、芹菜、春笋、香菇等等,将其腌好搅拌均匀,做成馅,再和面团一起,做成汤圆,其为咸香爽口,且有黏性,别有一番风味,而且又健康。白菜香菇汤圆就是其中不错的选择。

  白菜香菇汤圆的馅料这样做:先把白菜和香菇切细,放入搅拌机中搅一会,倒出来,撒上盐,让它自己慢慢沥干水。如果嫌这样沥水太慢,可以用一块干净的白棉布,把白菜放进去,用手轻轻挤出汁水。切好姜末和葱末备用。把锅烧热武汉治癫痫好的医院是哪家医院,加油,倒入豆瓣酱,爆出酱香味。倒入猪肉泥,加盐,为了让颜色好看,可滴少许老抽。关掉火,把切好的葱和姜,全都倒进去,依个人口味加调料。然后,把白菜香菇和猪肉放到一起,调匀,汤圆馅就准备好了。

  推荐咸汤圆二:菜汁汤圆

  在糯米中自由添加各种蔬菜汁,如芹菜汁和胡萝卜汁等,颜色特别新奇,而且营养丰富,口感特别。同时,这样的汤圆皮堪称真正的健康食材。

  芹菜是高纤维食物,它经肠内消化作用产生一种沧州癫痫病什么医院好木质素或肠内脂的物质,这类物质是一种抗氧化剂,高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间,减少致癌物与结肠黏膜的接触达到预防结肠癌的目的。芹菜含铁量较高,有补血功效。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压也有效。胡萝卜汁的营养价值就更高了,比如它含有很高的β-胡萝卜素,这是一种抗癌剂,β-胡萝卜素是植物中的色素物质,往往形成维生素A等。

  菜汁汤圆关键是汁,一般做法是将芹菜和胡萝卜切碎,放入榨汁机中,榨取菜汁,然后将菜汁和入汤圆皮料中。然后常州癫痫病检查医院,看了就懂再包入自选的咸味馅料就可以了。

  营养专家在此提醒,不论是哪种食材的汤圆,都不宜多食,因为汤圆是以糯米为主要原料,如果是甜汤圆,加上芝麻、糖等馅料,则多糖、多油,从现代、均衡营养的角度来说多吃不宜,一些特殊人群尤其不能吃,如高血脂、肥胖、心脑血管疾病、慢性胃肠炎等患者。尤其是糖尿病患者,糯米比普通的米面更容易迅速升高血糖。另外,也最好不要吃汤圆,因为晨起时胃肠道功能是最弱的,而糯米做的汤圆不易消化。因此吃汤圆很容易出现消化不良,弄得肠胃不适。

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