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糖尿病人不宜多吃玉米糖尿病人吃什么好糖尿病饮食

来源:聚餐的菜谱   时间: 2020-11-11

  现在正是玉米成熟的季节。许多糖尿病患者认为,谷物中碳水化合物含量低的食物对血糖的影响小一些,因此经常吃一些粗杂粮代替主食,而玉米正是北方人最喜爱的粗粮。河北医大四院内分泌科主任医师王富军提醒拉萨哪个医院治癫痫病,糖尿病患者不宜吃玉米。

  的确,同等重量的玉米和大米、面粉相比,玉米中的碳水化合物含量比大米、面粉低很多,但由于玉米成分中的葡萄糖等单糖成分多,肠道吸收快,会导致癫痫发作的后果有什么?血糖、尿糖受到明显影响。王富军介绍,经过临床观察比较,土豆等薯类食物也对血糖有影响。这说明不仅碳水化合物的总量对血糖有影响,其组成来源对血糖也有一定的影响。因此,糖尿病患者不宜过多食用玉米和薯类食物,而小米、高粱、豆面、荞麦等粗杂徐州那家治癫痫医院好,看这里粮比较适合糖尿病患者选用。

  另外,谷类食物的烹调方法也可能会影响血糖。淀粉类食物在烹调过程中,加水加热糊化后,淀粉链被打开,大分子聚合物转变为小分子的葡萄糖,这种阜阳去哪治癫痫,专业医院看这里糊化过程越彻底,对血糖的影响越明显。所以,等量米的稀饭与干饭相比,前者的影响明显大于后者。因此,王富军建议有条件的糖尿病患者,可用豆浆代替稀饭,或用2份豆类、1份米做成混合粥,以减少对血糖的影响。

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