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抹茶戚风蛋糕的做法 |

来源:聚餐的菜谱   时间: 2020-11-07

主料

抹茶戚风的做法步骤

1.蛋清蛋黄分离后,蛋黄中加入30g糖粉,打散至糖粉融化的蛋黄液

2.在蛋黄液中加入60-70治颠娴最好的药多少钱ml牛奶,我是按照网上攻略加了60,其实我觉得多少出入一点问题不大,根据个人口味吧,奶多一点考出来香味会浓郁些。之后继续搅拌成均匀液体

3.加入低筋面粉约100g,跟蛋黄液充分搅拌成均匀糊状,千万不能有没有打散的面粉粒,一定要耐心,慢慢搅拌小儿癫痫有哪些类型,上下翻搅

4.搅好的面粉糊中倒入适量抹茶粉,这个也可以根据个人喜好加减,慢慢搅匀,让抹茶粉在面粉胡中均匀存在

5.将蛋清,打发过程分三次加入60g糖粉,最终打发成细腻厚重的类似奶油状,网上有很多说什么小直角不会倒之类河北省癫痫专科医院有哪些的 其实我个人的办法是将打发蛋清的盆倒过来,蛋清完全不会流动下来肯定就是打发好了

6.将打发的蛋清分三次加入面粉胡中,上下翻搅,使其充分融合,之后轻轻震几下,震出点气泡,放入,隔水烘烤,上下各150度,45分钟样子出重庆癫痫病医院在哪里?

7.第一次做的朋友可以慢慢来,先烤20分钟,看看情况,然后继续,一直烤到用牙签插入蛋糕取出后不粘蛋糕为止。PS,我用的是ACA上下控温热风烤箱,有的烤箱不同烘烤时间是略有差异的,这点需要注意

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