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北海道吐司450克两个的做法步骤图 |

来源:聚餐的菜谱   时间: 2020-11-07

作品冷却后手感非常柔软,弹性很好、拉丝分明。

用料  

 

北海道吐司450克两个的做法  

◇除黄油外,其他材料混合,先放固体、再放湖南哪个医院治癫痫的液体。

◇揉好之后的面团,可以拉出大片薄膜,不易破裂。

◇将揉好的面团放入干净的盆里。

◇盖上保鲜膜或盖子,放到温暖的地方,发酵至原体积的2倍大。用手指沾面粉戳洞、洞不回缩、不塌就好了。

◇发好的面团、排气、平均分成六份、滚圆、收口向下、用保鲜膜盖上。

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◇取一个面团、无须松弛、用擀面杖擀成椭圆形。

◇再反过来、擀成牛舌壮。

◇卷起2.5-3个圈、收口向下、排入吐司模、卷卷的方向要一致。

◇发酵至土司盒9分满、然后盖上盖子、放入预热好的中、170度、50分钟、中下层。(我是直接放进烤箱的没预热)

荆州癫痫病治哪里好 ◇出炉后立即脱模、在烤网上放凉。

◇烤山形吐司、直接把铝箔纸盖上、不然颜色过重。

◇出炉后立刻倒出、躺倒在烤架上。晾凉。

◇组织绵软!

 

小贴士

1、烤箱温度根据自家的外伤癫疯病吃的药有什么情况选择调整。
2、根据面粉的吸水情况、调整水量、不要全部加进去。
3、烤平顶吐司直接盖上盒子、烤山形吐司、不盖盒子、但全程要把锡箔纸盖上。
4、我是把两个吐司一起放进烤箱烤的。
5,汉堡每个80克,牛奶卷每个40克。

 

 

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