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扁豆的营养价值蔬菜

来源:聚餐的菜谱   时间: 2020-09-17

扁豆的营养价值,扁豆的作用

营养价值

扁豆的营养成分相当丰富,包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、 磷、铁及纤维、维重庆癫痫治疗哪里好A原、维生素B1、维生素B2、维C和泛酸、氰甙、酪氨酸酶等,扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。此外,还有磷脂、蔗糖、糖。另外扁豆中还含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴痫病怎么治疗方法毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。

作用功效

扁豆味甘、性平,归、胃经,气清香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合;

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有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效;

主治脾虚兼湿,食少便溏,湿浊下注,妇女带下过多,暑湿伤中,吐泻转筋等证。

扁豆的种子有白色、黑色、红褐色等数种。

1. 入药主要用白扁豆,白扁豆还有一定的抗癌功效健脾,益贵阳好的癫痫医院气,化湿,消暑;

2. 黑色看古名 鹊豆 ,不供药用;

3. 红褐色者在广西民间称 红雪豆 ,用作清肝、消炎药,治眼生翳膜。

(责任编辑:阿财)

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