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白扁豆的功效行业资讯

来源:聚餐的菜谱   时间: 2020-09-02

白扁豆,营养价值较高,矿物质和维生素含量比大部分根茎菜和瓜菜都高,味亦鲜嫩可口。白扁豆既是滋补佳品,夏暑作清凉饮料,又是一味良药。

1.白扁豆有健脾的功效: 扁豆气清天麻治疗癫痫如何吃香而不串,性温和而色微黄,与脾性最合。入药主要用白扁豆。白扁豆能益气、化湿、消暑,还有一定的抗癌功效。

2.扁豆中有一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制 免疫反应和白细胞与南昌到哪看癫痫病好淋巴细胞的移动。多食扁豆,可促使肿瘤患者的淋巴细胞产 生淋巴毒素,对体细胞有非特异性的伤害作用,故有显著的消退肿瘤的作用。肿 瘤患者常吃扁豆有一定的辅助食疗功效。

3.白扁豆有防治便秘的功效: 北京看癫痫病专科医院哪家好膳食纤维可促进肠壁蠕动,有防治便秘之功效。扁豆富含膳食纤维,因而是 便秘患者的理想食品。

4.毒性白扁豆中含对人的红细胞非特异性植物凝集素。不溶于水的凝集素,有抗胰蛋白酶活性,可抑制实验动物生长两岁宝宝癫痫病怎么治疗,故属毒性成分。

经常适量食用扁豆可使人体得到多种营养素,防止各种营养素缺乏痛。 选购扁豆时,以颜色翠绿、质地鲜嫩、荚肉肥厚者为佳。嫩扁豆不宜存放过 久,购买后应及时食用。

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