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弯月牛角面包酥松香醇、造型美观,值得拥有 材料:高

来源:聚餐的菜谱   时间: 2020-05-25

弯月牛角面包酥松香醇、造型美观,值得拥有

材料:高筋面粉 120g 低筋面粉 30g 干酵母 3g 白砂糖 10g 食盐 2.5g 鸡蛋黄 1个 蛋清 边角料利用,剩下的可以涂脸 水 60g 揉面用黄油 1杭州到哪看癫痫病5g 折叠用黄油 75g
1、 酵母加水,手指搅拌,化开,放置待用, 折叠用黄油放变长11cm厚纸片或锡纸上,两面保鲜膜覆盖,压扁擀成纸片同样大小,厚薄均匀,放冰箱冷藏
2、 砂糖、鸡蛋黄、食盐混合加酵母水,手宁夏癫痫病医院哪好指搅开,高筋面粉低筋面粉混合后加入搅拌好的水,手指搅和,加黄油,搓成扁面团
3、 保鲜膜包好面团,冰箱冷藏40分钟以上, 取出面团,擀成中间薄,四角稍圆较厚的方形,边长17cm
4、 四个角向斜方向擀压成正方形昆明癫痫到哪看好,四角要厚度均匀,取出冰箱里黄油,黄油四角对好面饼四边的中点 9
5、 把面饼四个角向中间折叠,包住黄油不外露,擀面杖拍打,使面与黄油融合均匀
6、 擀压面饼,横向15cm,纵向35cm,擀时洒手粉防止粘连,长方腹痛性癫痫怎么治疗形面饼下边折叠到三分之一处,上边下叠,使第一次折叠后的底边与上边完全重

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