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圣诞系列之-圣诞树根蛋糕

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-12-31

导读:这个圣诞树根蛋糕,里面用了可可蛋糕卷,外面涂了融化的巧克力浆,然后用叉子刮出粗糙的树皮条纹,上面放上草莓,撒了防潮糖粉,很漂亮也很有圣诞气氛!

这次蛋糕卷的做法跟以往的有所不同,具体看详细的操作图吧。

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圣诞树根蛋糕

原料:

5颗鸡蛋、细砂糖80g+20g、清如何治疗儿童癫痫比较好水80ML、色拉油70g、低筋面粉60g、玉米淀粉10g、可可粉30g。

做法:

1、蛋白用低速打至粗泡,一次加入80g 细砂糖和10g玉米淀粉,打至中性发泡(打蛋头从盆底抽出蛋白有弯勾),放一边备用;癫痫治疗费用t>

2、打蛋器不要洗,直接把蛋黄,油,清水一起用低速打至粗泡,低筋面粉和可可粉混合均匀筛入,加入剩下的20g糖,低速打至无颗粒;

3、取1/3蛋白糊加入蛋黄糊,用刮刀上下翻拌均匀后,再反倒入剩下的2/3蛋白糊中,同样手法翻拌均匀;

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4、烤盘铺油纸,倒入蛋糕糊,在桌上震几下,震掉里面的大气泡;

5、烤箱170度预热后,入烤箱中层170度烤制20分钟左右出炉;

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