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清爽好吃的苦瓜酿肉(图)

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-12-31

夏天容易上火,所以适合吃点清爽败火的东西,而苦瓜酿肉正是一道适合夏天吃的菜,清香爽口,色味俱佳还不油腻,而且,蒸熟透的苦瓜一点也不苦,有一种淡淡的清香

做法:

天津哪家医院癫痫好>1、将苦瓜切成三指宽段,用勺子的把挖掉中间的籽备用,挖的时候注意不要把苦瓜段挖破了。

2、将虾皮剁碎成末,葱姜切成末,红辣椒切成碎丁备用。

3、肉馅中加入虾皮末,中医治疗癫痫病葱姜末和红辣椒丁,生抽,味精,盐,胡椒粉,拌好,这时的味道可以比平时稍咸一点,这样蒸完以后出来味道才正好。

4、将调好味的肉馅塞入苦瓜中,放蒸锅里隔水蒸15分钟,起锅。

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5、勾少许薄欠浇在上面,不过不浇也无妨的。

苦瓜酿肉的特色

四川风味菜,成菜整齐,瓜翠肉红,微带苦味,有清心明目之效。

原料

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鲜苦瓜750克,去皮猪肉300克,金钩虾、酱油各15克,水发香菇、面粉各25克,鸡蛋1个,湿淀粉100克,蒜瓣50克,胡椒粉、味精各1克,精盐、香油各2克,熟猪油1000克。

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