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普洱红烧肉如何做-

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-12-04

     主料:五花肉700克

  调料:普洱茶20克、生抽1汤勺、盐2茶勺、冰糖2汤勺、葱姜各适量

  普洱红烧肉的作法

  1癫娴病吃什么药阻止发作、 普洱茶泡出深茶汤一大碗,将茶叶用纱布包起来待用;

  2、 五花肉洗净,用刀刮去皮上的毛和油脂,切成2厘米左右见方的块状;

  3、 将五花肉冷水下锅,水开后再煮10分钟左右,

  4、 准备好调料:葱姜洗净切好,另备1汤勺生抽、2茶勺盐和2汤勺冰糖;<开颅手术留下的癫痫后遗症能值好吗?/p>

  5、 将五花肉捞出,冷水冲去表面浮沫;

  6、 另锅,锅底铺上姜片和葱段,放入红烧肉;

  7、 倒入茶汤和调料,汤最好与肉略平,请一次加足,后面加水会影响肉的口感;

  8、 大火烧开后,转小火烧2小时左右,收干汤汁,使汤汁浓稠即陕西癫痫病手术医院可。

  美厨邦小贴士

  ◎肉最好是五花肉,肥瘦各半,肥肉“杀”出的油才润,若太多瘦肉,这种烧法绝对不好吃,肉会很柴;糖可以用白糖,但最好用冰糖,冰糖能让肉更油亮。

  ◎不要用太多调料,那不是锦上添花,是过犹不及,普洱茶武汉十佳癫痫医院本身的香味足矣,用各色香料反而会盖了其自然的淡淡茶香。

  ◎建议稍多做些,如果一次吃不光,可以分成每餐适量的份,装入盒子冷藏或冷冻保存,冷冻的话放个把月都没问题,吃时用微波解冻后,回热即可。若次餐觉得腻了,可以切成小粒儿,加入雪菜或笋等物炒几下,即是一道又下饭又解腻的小菜。

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