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怎么红烧鲤鱼好吃,红烧鲤鱼的2种做法[做法大全]-

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-12-03

关于怎么红烧鲤鱼好吃,红烧鲤鱼的2种做法的介绍

 

  一、鲤鱼的选择

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  1、首先要健康的鱼。  2、体型大而健壮,当岁鱼25cm,2岁40-55cm,3岁以上得75cm以上。不肥不瘦。头板宽,嘴厚,肩宽厚,手形状合适,尾柄有力。  3、色质鲜艳浓厚。

  4、花纹漂亮。

  二、红烧鲤鱼的做法

  食材准备癫痫病吃中药期间要多久进效

  鲤鱼1条,葱半棵,姜1块,香菜1棵,生抽1勺,蒜2瓣,红辣椒1个,醋2勺,白酒适量,淀粉1茶匙,盐1茶匙,白糖1茶匙,花生油1勺半,料酒1勺。

  做法步骤

  1、将鱼清理干净,用刀在鱼背划几刀,撒盐腌制半个小时。

  2、葱一部分切细丝装饰,一部分切治癫痫得多少钱粗丝。蒜,姜红辣椒切片。

  3、热锅放油,放入腌制好的鱼,煎至两面黄。

  4、在炒锅中放入半勺油,烧热后放入粗葱丝,姜蒜片爆香,再放入1勺醋和白酒。

  5、放入足量的水和省V后,大火烧开中火炖5分钟。

  6、放入煎好的鱼,再一次烧开后,盖上锅盖小火煮1北京癫痫病治疗0分钟。

  7、淀粉加水调成芡汁,倒入锅内,转中火。

  8、烧开后,轻轻地把鱼翻过来,中间不停的朝鱼身上浇汤汁,使鱼入味。

  9、 汤汁收至盛三分之一,关火,鱼装盘,撒细葱丝,浇一部分汤汁,放上香菜和红辣椒,再椒上剩余的汤汁。

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