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家常菜的多种做法,家常菜的8种美味做法[做法大全]-

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-12-03

   1、手撕包菜炒腊肉的做法

  手撕包菜炒腊肉是一道不修边幅却引人垂涎的美食。炒这道菜时,油需要略多一些才更好吃,所以要适量多加点油;腊肉先蒸熟或煮熟后再炒制,可避免肉质干硬。

  原料:卷心菜、腊肉、大蒜、干辣椒、油、盐

  手撕包菜炒腊肉的做法:

  1、卷心菜用手撕成块;腊肉蒸熟(或煮熟)后切片;大蒜切片。

  2、锅内热油(略多),加入干辣椒和蒜片爆香。

  3、加入卷心菜翻炒。

  4、加入腊肉,继续翻炒至菜熟。

  5、加入适27岁癫痫病第一次发作怎么办量盐,翻炒匀即可。

  2、咖喱奶酪番茄盅的做法

  咖喱奶酪番茄盅是一道能够让人让人耳目一新的美食。用咖喱酱来炒饭,让每一颗米粒都均匀包裹上酱汁,再拌入含钙丰富的奶酪丁、香甜的葡萄干、香脆的大杏仁,一同装进番茄盅,送进烤箱�h到米饭奶酪融化…浓郁的味道阵阵飘出,让人胃口大开。

  原料:番茄、米饭、葡萄干、大杏仁、马苏里拉奶酪、块状咖喱、油

  咖喱奶酪番茄盅的做法:

  1、将番茄有叶子的一端朝上,切去1/4作为盖子,然后左手握住剩余的番茄,右手用汤匙小心挖出番茄汁液和番茄籽。

  2、右手换湖北有哪些医院能治癫痫做水果刀,沿着番茄果皮,小心将番茄肉划开,与果皮脱离,注意掌握力度,不要将番茄果皮刺破。

  3、再用汤勺将番茄肉挖出,一个完美的番茄盅就诞生了。

  4、块状咖喱加入2大勺温水,调和均匀,作为咖喱酱待用。

  5、平底锅中放入少许油,将米饭放入炒散。

  6、倒入咖喱酱,迅速翻炒均匀,使米粒被包裹均匀包裹。

  7、炒好的咖喱饭中加入洗净的葡萄干,切成丁的奶酪和大杏仁,搅拌均匀。

  8、将拌好的什锦咖喱饭填入番茄盅,盖上盖子,放入190度预热的烤箱中层,上下火烤8分钟左右即可。

  咖喱奶酪番茄盅小贴士:

  1、融化咖喱块最好用温水,如不易化开,可稍稍加热。

  2、米饭炒散癫痫突然发作怎么救治之后再倒入咖喱酱,否则酱料不易炒匀。

  3、填入番茄盅的饭不宜太多,填满即可,以免烤时番茄裂开。

  3、芝麻酥鸭的做法

  芝麻酥鸭是一道健康解馋的老北京名菜,煎好的腐皮卷外酥里嫩,虽然从头至尾没有见到鸭子这个原料,但吃起来的口感和口味颇似鸭卷,十分美味。

  原料:腐皮、干香菇、胡萝卜、笋、杏鲍菇、黑白芝麻、面粉、油、盐、糖、生抽、白胡椒粉

  芝麻酥鸭的做法:

  1、干香菇放入加了少许糖的水中泡发后洗净备用。胡萝卜去皮,笋去掉外皮,杏鲍菇清洗干净。将香菇、胡萝卜、笋、杏鲍菇分别切成4cm哈尔滨癫痫病专科医院长,火柴棍粗细的丝。面粉加入清水,调成微微粘稠的面糊。

  2、锅中倒入油,大火加热,待油温5成热时改成中火,先放入香菇丝翻炒半分钟,接着放入胡萝卜丝、笋丝、杏鲍菇丝,炒3分钟后,放入生抽、盐、白胡椒粉炒匀盛出备用。

  3、把2张叠在一起的腐皮平铺在案板上,均匀的抹一层面糊,四边都要抹到,把炒好的蔬菜放在距离腐皮下边缘2cm处,左右也要留出3cm的宽度。

  4、把腐皮卷起,并用手按扁,卷两下后,将左右两边的腐皮折起,并涂上面糊,然后继续卷,最后,在收口处也抹些面糊粘好。

  5、卷好以后,将面糊涂满卷的四周,并分别粘上黑白芝麻,稍微用力按压一下,防止芝麻脱落。

  6、平底锅烧热后,倒入凉油,马上将腐皮卷放入锅中,用小火双面煎3分钟出锅。煎好后,切成小段即可。

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