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鲅鱼饺子---馅大皮薄、弹牙多汁[图解]-美厨邦

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-12-03

 

鲅鱼,饺子

  主料:鲅鱼肉 350克,五生活不规律会引发癫痫病吗花肉 150克,面粉 适量,料酒 1大勺,蛋清 1个,牛奶 40克,香葱 10克,姜 8克,盐 适量,香油 2大勺,白胡椒粉 适量,花椒 1克

  制作步骤

  1、准备好癫痫药物治疗效果如何面粉,先加入冷水和蛋清,揉成光滑面团,加盖保鲜膜饧20分钟。

  2、鲅鱼洗净去内脏后,顺着大梁骨插刀片下两片鱼肉,顺着鱼尾向上把两面的鱼肉片下来。

  3、片下来的鱼肉剁成鱼肉蓉,把五花肉剁成肉泥。

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  4、鱼肉和五花肉混合一起,倒入料酒和白胡椒粉。

  5、加入盐和泡好的一碗葱姜水,边加水边朝一个方向搅。

  6、倒入泡好的一碗花椒水,边加水边朝一个方向搅。同样的方法加入牛奶。

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  7、加入蛋清和香油,继续朝一个方向搅上劲。

  8、加入切碎的韭菜拌匀,饧好的面做成剂子擀成饺子皮,包上拌好的饺子馅。

  9、锅里加水再放半颗大葱煮沸,下入饺子煮熟即可。

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