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全麦长棍面包的图片教程[图解]-美厨邦

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-12-02

 

  全麦长棍面包

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  主料:全麦面包粉265克

  配料:全蛋液50克、牛奶140克、白糖30克、酵母3克、盐1克

  癫痫病禁忌的发物有哪些0px">全麦长棍面包的做法

  1.将所有材料先液体后固体的顺序放入面包机桶里

  2.启动揉面程序,揉到能拉出筋膜

  3.盖上湿布发酵到原来的2.5倍大小

  4.取出再次揉揉,充分排气

  5.分成三部分,分别擀成长舍状

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  6.卷起,搓成长条

  7.表面刷上蛋液,放入烤箱里二次发酵

  8.发酵到原来的两倍大小时,用锋利的刀斜着划上几条口,继续发酵到快2.5倍大小时,将火调到180度,上下火,16分钟

  9.出炉了,表面筛上少许糖粉

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