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重庆豆花鱼做法-美厨邦

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-12-02

   主料: 草鱼1条,豆腐1盒

   癫痫发作会导致死亡吗: 0px; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">辅料: 鸡蛋白1个,郫县豆2大勺

   黑龙江癫痫病治疗NG-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">调料: 色拉油适量,食盐适量,酱油少许,葱适量,姜少许,蒜适量,花椒适量,干辣椒适量,料酒1大勺,淀粉少许,水适量,江米酒1小勺,花生适量

   重庆豆花鱼川菜做法:

黑龙江癫痫医院怎么样>  1、鱼清洗干净,切下鱼头鱼尾,鱼身片成两片后切薄片。

  2、将鱼片用料酒,淀粉,蛋清,酱油,姜丝腌制,豆腐切片入滚水烫一下。

  3、干辣椒花椒用少许热油炒香捞出备用。花生压碎。

  4、锅内放油,放入拍过的姜段,葱段,大蒜,炒香后放入干花椒。

云南癲痫病医院  5、放入郫县豆瓣,炒出红油,加入水或高汤烧开,按口味加入酱油,盐,酒酿1小勺调味。

  6、放入豆腐,煮熟后捞出,铺在盆底,倒入腌好的鱼片,用筷子拨散,等鱼片变白即可关火。

  7、将做法4调料倒入豆腐上,撒上花生,炒过的干辣椒花椒,葱花,锅内烧油至8成热,浇上即可。

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