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超萌小乌龟面包怎么做[图解]-美厨邦

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-12-01

  从开始玩烘焙到现在有六七年的时间了,孩子一直是我的烘焙作品的第一个试吃者,有时还陪我一起做,跟我一起给面包做造型,帮我打鸡蛋,他小学的同学几乎都吃过他带到学校去的作品,听着同学们对他妈妈的赞美,儿子心里也有着小小的得意。当然,吃的最多的要数跟他一起长大的小伙伴阳仔了,每次来我家都要让我给他做蛋挞、烤面包吃,说我做的比外面的还好吃!这俩臭小子一唱一和的就把我给忽悠了,然后就乐得屁颠屁颠的给他俩做好吃的,有时候一做就是大半天,虽然累的手脚发麻,但看孩子们吃的欢,所有的辛苦也就烟消云散了,剩下的只有甜蜜了,那是一种身为母亲才能体会到的自豪与幸福!

  现在这俩孩癫痫病发病能死人吗子都上初中了,学业紧张,很少有时间能在一起玩了,我也变懒了,很少自己做面包,大概是年龄大了,熬夜也熬不起了,每次做面包都要搞到大半夜也有点吃不消,最关键的可能是当初做烘焙的狂热劲已经消失了吧?家里的早餐也是以中式为主,但是儿子最近说了,他们班学习好的学生早餐都是牛奶面包,让我也给准备这些当早餐,他大概觉得跟学习好的同学吃一样的早餐,也就能学习好了吧。虽然我觉得孩子的想法很幼稚,但偶尔满足一下孩子的要求也未尝不可,于是老妈我重出江湖、重操旧业,给孩子做一个萌点的面包,让他也找回点童真,省的整天逆反的跟你对着干。

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  小乌龟面包:

  原料:高筋面粉150克,蛋液25克,牛奶70ml,糖20克,盐1克,黄油15克,酵母3克

  烘烤:烤箱中层,上下火180度,18分钟

  装饰:饼干、沙拉酱适量

  超萌小乌龟面包的做法

  1.我用面包机和面,把除了黄油以外的原料,先液体后固体的顺序投进面包机,选择揉面;

  2.一个程序后,投入黄油,继续揉;

  3.揉好后,选择发面团程序发至原来的2-2.5倍大;武汉癫痫病排名医院p>

  4.取出面团,排气揉匀,盖上保鲜膜松弛15分钟;

  5.将面团均匀分成4份,每份再分出一个8克,做乌龟头,4个5克做乌龟脚,一个2克做尾巴,剩下的做身子;

  6.将小乌龟组装好,送入烤箱发酵;

  7.给发酵好的面包坯刷上蛋液;

  8.送入烤箱,中层上下火180度,18分钟;

  9.将黑色的饼干弄碎;

  10.用沙拉酱粘在小乌龟面包背上,再用小碎屑做俩眼睛粘上,可爱的小乌龟面包就诞生了。

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  1.用面包机和面很省事,但是如果想达到出膜的境地需要两个揉面程序,我一般是不放黄油一个程序,加了黄油之后再揉一个程序,基本就能达到出膜了;

  2.发酵也是,如果一个发酵程序没达到想要的效果,可以适当延长发酵时间;

  3.现在的烤箱一般都带发酵程序,二发直接放里面发酵就好了;

  4.小乌龟的背可以用菠萝面包的皮,我嫌做那个面糊麻烦,直接用饼干碎代替,或者用巧克力酱画几圈也行,这些都是偷懒的办法。

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