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春季吃这6种菜 营养又养生

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-11-15

春天,万物生长的季节,也是我们人体新陈代谢最好的时期。而春季的蔬菜也是最新鲜的,那么春天我们应该什么呢?春天应吃比较清淡的食物,下面的6种菜是你不错的选择。

  春天,万物生长的季节,也是我们人体新陈代谢最好的时期。而春季的蔬菜也是最新鲜的,那么春天我们应该什么呢?春天应吃比较清淡的食物,下面的6种菜是你不错的选择。

  1.春荠(荠菜)

  “时绕麦田求野菜”这里的野菜就包括荠菜,荠菜遍布全世界,是一种人们喜爱的可癫痫总是在睡觉中发作食用野菜,初春采其嫩苗作野菜食用,清香可口。

  荠菜历来是药食同源的佳蔬,荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可利肝气,能够名目,吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的患者有好处;有凉血止血的作用荠菜能唤起人的食欲,消化积食瘀滞。荠菜所含营养素平衡,并含丰富的维生素C 和胡萝卜素,春吃荠菜有助于增强机体免疫功能,降低血压、健胃消食。

  荠菜食用方法很多,可拌、可炒,还可用来做馅或做汤,荠菜馅馄饨是老人、儿童不错的选择。

  2.春鲫(鲫鱼)

儿童抽搐后出现头痛>  春季食鲫鱼既鲜嫩又不肥腻,是一年当中吃鲫鱼的最好季节。

  鲫鱼营养价值高,蛋白质含量丰富且质量高,容易被人体消化吸收,鲫鱼是慢病患者良好的蛋白质来源;鲫鱼含有少量的脂肪,多由多不饱和脂肪酸组成,如EPA 和DHA组成,是人体必需脂肪酸,具有重要的生理作用;鲫鱼含有丰富的微量元素,尤其钙、磷、钾、镁含量较高,鲫鱼配豆腐让补钙做的更好。

  祖国医学认为:鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效。鲫鱼对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、有很好的滋补食疗作用。民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤,既可以补虚,又有通乳催奶的陕西哪治癫痫好作用。春季多吃鲫鱼,即可补充营养,又可增强抗病能力。

  鲫鱼清蒸或煮汤营养效果最佳;过油煎炸机遇的保健功效会降低很多。

  3.春笋

  笋有“蔬中第一珍”的美誉,春笋味道清淡鲜嫩,民间也有“无笋不成席”之说。春笋可“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效,现代医学证实,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。

  春笋营养丰富,水分充足、含有丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素,特别是纤维素含量很高,吃笋有帮助消化、防止盐酸氟桂利嗪胶囊是治癫痫吗等功能。春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多纤维素的营养美食。

  春食鲜笋炒、烧、煮、煨、炖均可,素有“荤素百搭”的盛誉,春笋可荤可素,可汤可菜,做法不同,风味各异,皆成佳肴。

  小贴士:春笋虽然营养价值高,但春笋性寒味甘,又含较多粗纤维素,大量食用后,很难消化,容易对胃肠造成负担,尤其是本身已经患有胃肠道的人更不可大量食用。患有尿道结石、肾结石、严重的胃及十二指肠溃疡、胃出血、、食道静脉曲张、慢性肠炎、脾胃虚弱等疾病的患者都不宜多吃笋。

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