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驴肉火烧的做法_饮食

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-10-30

  驴肉火烧是一道起源于河北保定市的著名小吃,之后流行于华北地区一带。并不是把驴肉放到火上烧烤,简单说就是一种把熟驴肉夹到火烧里食用的小吃,而火烧是一种像煎饼一样的面饼。这道小吃的火烧口感酥脆,驴肉肥而不腻,回味无穷,备受当地人喜爱。因为就这道小吃在当地,对于做法和口味方面有很多不同的地方,所以下面在下也选择了一种比较普遍的驴肉火烧做法。有兴趣的不妨试如何预防癫痫病的方法有哪些试,或许比你想象的要好吃哦!

  一、驴肉火烧的做法

  原料:面粉(白面)200克、酵母2克、温水(约37度,即手温)20克、牛奶110克。

  辅料:油、辣酱(或甜辣酱,甜面酱)、烧烤料各适量、熟驴肉(切片)、杭州看癫痫的医院哪好黄瓜(切片)、 千岛酱。

  做法:

  1、将酵母放入小碗里,加入温水,搅拌均匀,放置5分钟。

  2、将面粉放入盆中,中间开窝,倒入酵母水,牛奶。

  3、先将酵母水和牛奶混合搅拌均匀,再由内而外划圈拌入面粉,搅拌至液体和面粉融合后,下手将面团揉均匀(即三光:盆光,面光,手光天津癫痫病在哪治疗好)

  4、取出面团,在案板上揉面约10分钟至面团光滑柔软,收圆入盆,覆盖保鲜膜,放置温暖处发酵至两倍大。

  5、取出面团,再充分揉面10分钟以上,排出多余气泡,最后揉成长条状,均匀分成六等份,逐个揉圆,按扁,用擀杖擀成圆形薄饼。

  6、最后饧发20分钟左右,逐个用叉子在表面扎几个眼儿(扎透),癫痫病会不会隔代遗传铺垫上屉。

  7、开火,大火上汽后转中小火蒸10分钟,关火5分钟后取出。

  8、将每个小饼两面分别刷一层薄油,刷酱,撒烧烤粉料。

  9、烤箱250度预热,中层烤5分钟至表面微微上色即可。

  10、取出烤好的小饼,横切开,加入驴肉片和黄瓜片即可。

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