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烹饪虾的小窍门_饮食

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-10-30

生活中很多人都喜欢吃海鲜,而虾是海鲜中必不可少的一道美味,让很多人对它垂涎欲滴,不能自拔。可是,虾是腐蚀性动物,它的食道携带着不少过敏原,再加上现在人养殖虾类,会快速求成,所以如果没有烹饪虾的小窍门就可能危机身体。所以如何选购虾,以及烹饪虾就需要多了解一些小窍门。下面,关于烹饪虾的小窍门,小编告诉你吧。

佛山市癫痫病治疗技术ext-indent:2em;"> 如何安全选购新鲜虾类

1、看验胸节和腹节连接程度。在虾体头胸节末端存在着被称为“虾脑”的胃脏和肝脏。虾体死亡后易腐败分解,并影响头胸节与腹节接连处的组织,使节间连接变得松弛。

2、看体表色泽。在虾体甲壳下的真皮层内散布着各种色素细胞,含有以胡萝卜素为主的色素质,常以各种方式与蛋白质结合在一起。当河北哪个癫痫病治疗医院好虾体变质分解时,即与蛋白质脱离而产生虾红素,使虾体泛红。

3、验伸曲力:虾体处在尸僵阶段时,体内组织完好,细胞充盈着水分,膨胀而有弹力,故能保持死亡时伸张或卷曲的固有状态,即使用外力使之改变,一等外力停止,仍恢复原有姿态。当虾体发生自溶以后,组织变软,就失去这种伸曲力。

4、看体表是否干燥。鲜活的虾体外表洁净,触之有干燥感。但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌粘液的南通癫痫病医院怎么样颗粒细胞崩解,大量粘液渗到体表,触之就有滑腻感。

烹饪虾的四个小窍门

1、做蒜茸或芝士虾时,不妨从虾背把壳剪开,这样使虾更易进味,但不要剥壳。

2、煮白灼虾的时候,可在开水中放入柠檬片,这样可使虾肉更香,味更美而且无腥味。

癫痫病如何治疗与防御"text-indent:2em;"> 3、龙虾下锅时要用大火,如用慢火煮,肉容易糜。

4、干虾要经过浸发才可除去异味,因此第一次浸的水异味很重,不能用来烹煮,第二次浸的水才可用来烹煮。


为了一尝虾的美味,选购和烹饪就显得非常重要,烹饪虾的小窍门,你掌握了吗。

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