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油泼扇贝

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-08-10

1、 主料:栉孔扇贝1000克

2、 配料:葱姜丝尖椒丝各6克

3、 调料:味达美酱油10克,花生油20克滨州癫痫病治疗的费用

做法:

1、 首相将扇贝用刷子刷洗干净,入蒸锅大火蒸制7分钟;

2、 将蒸好的扇贝剥去没有肉的那一张壳,把有肉的那一张壳按照花型摆放在盘中,撒上葱姜丝,青红辣椒丝,将酱油均匀地淋在扇贝上;

3、 锅内加入花生油烧热至八成天津什么医院看癫痫好热左右,淋在扇贝上的葱姜丝和尖椒丝上即可。

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小贴士:

1、首先应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开, 活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。

2、扇郑州哪家医院看癫痫好贝一定要用刷子刷洗干净才能蒸制,蒸制时间一定要蒸熟蒸透,否则吃了不熟的扇贝容易腹泻。

3、油温一定要控制在稍微有青烟冒起时进行油泼,这样的口味才会比较好!

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