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清炖狮子头

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-08-09

食材:肋条肉半斤,椎骨半斤,金华火腿1小片

癫痫病会影响生育能力吗调味料:葱姜水、料酒1大匙、盐1小匙,生粉2小匙

做法:

1、肋条肉洗干净后去皮切薄片,再改刀切条,切石榴丁待用;椎骨汆水后待用。(图1-5)

2、加入除葱姜水保定癫痫病医院外的调味料,先用筷子搅匀,逐渐加入葱姜水,边搅打边加入,搅拌要用力,至肉粒起稠发黏。(图6)

3、将肉团成一坨在碗中摔打,约摔打30次,到肉团表面光滑成整体,容器干净无杂质即可。(图6)

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4、准备电炖锅,炖罐内加入温水,放入椎骨和金华火腿,将分为两份的肉团慢慢放入水中,入电炖锅中隔水炖煮两个小时,起锅后在汤中调入适量的即可。(图7�D9)

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