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平菇肉丝炒面_平菇肉丝炒面的做法晚餐食谱

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-05-17

平菇肉丝炒面

原料:平菇8朵

(粗)150克

猪里脊70克

辣椒1根

小青菜5棵

葱1小段

姜1片

蒜1瓣

调料:盐1/4茶匙(1克),淀粉1茶匙(5克),生抽1汤匙(15ml),老抽1/2茶匙(3ml),香油1/4茶匙(1ml),黄酒2茶匙(10ml)

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平菇肉丝炒面的做法

1、平菇洗净后放入开水中焯烫30秒,捞出过凉水,控干水分后用手撕成小条。

2、猪里脊切成与平菇同等长度的丝,辣椒切小圈,小青菜摘掉根部,清洗干净,葱、姜、蒜切末。

3、锅中倒入水,煮开后,把癫痫病患者初期会有哪些症状表现面条放入开水中煮4分钟。煮熟后捞出过凉沥干,放入容器中,加入少许植物油或橄榄油拌匀,晾凉备用。

4、猪里脊加入盐,黄酒,淀粉抓匀后腌制5分钟。

5、锅中油温微热时,放入里脊丝,大火炒至颜色变白后盛出。

6、锅中留适量油,油温微热时,放入葱姜蒜末,辣椒,平菇,略炒几下,倒入生抽,接着放入小青菜,炒软后,放入里脊肉,转小火,放入晾凉的面条,倒入老抽,香油快速炒匀即可。

美食小提示

<梅州市有癫痫医院吗p>1、平菇焯烫的时间不要太久,另外撕的时候不要撕的太细,太细了炒出来口感不好。

2、煮好后的面条,一定要过凉且充分沥干后,再加入少许食用油或橄榄油搅拌,这样面条就不会粘连在一起了。

3、炒面最担心的就是要用很多油。其实,当配菜炒好以后,就可以关火,然后放入面条拌匀就可以了 

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关键词:

平菇的营养价值

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