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香芹小炒肉_香芹小炒肉的做法家常菜

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-05-17

我们这有两种香芹,一种闻着没那香,但是香芹的杆子却肉厚且嫩,用来炒着吃相当滴好,还有一种就是我们平时常见的香芹,香味特别浓郁,香芹杆子上的肉稍嫌薄些,这种用来炒着吃,做汤,包馅都不错,虽然外表看上去差别不大,可是入口的风味却有差别,今天猫用的就是后者,常见的,也是大家所喜爱和接受的。

为了炒这个香芹,特意买了一块上好的,为的就是煸出那香浓的油脂来炒香芹,谁叫香芹这食材喜油呢,想要好吃,有时是需要付出一点,咱这样的吃货,为了那张嘴,就是这么任性。哈哈!

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食材:五花肉80克,香芹200克,香蒜30克,红椒50克

调味料:油适量,盐1茶匙,糖0.5茶匙,生抽1茶匙,红烧酱油1茶匙,豆豉酱1汤匙

香芹小炒肉的做法

1.五花肉切薄片,香芹,香蒜,红椒均切条备用。

2.锅烧热,放少许油润锅,下五花肉煸炒。

3.煸至微黄,见吐油后,加入1汤匙豆豉酱,1如何通过药物治癫痫茶匙红烧酱油翻炒均匀出锅。

4.再起锅,下油,把香蒜白,红椒,香芹放入锅内炒至断生。

5.加入适量盐,糖调味。

6.再入适量生抽提味增鲜,接着炒匀。

7.然后把事先煸炒过的五花肉放入。

8.最后再加入香蒜叶。

9.大火炒匀即可出锅。

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美食小提示

1.煸五花肉,火力选中小火,太大就容易把瘦肉部分煸的过干不好吃喽。

2.如果家里没豆豉酱,可放生抽与老抽。

3.翻炒香芹与红椒时,不要过份炒,一变色即断生,此时加入事先炒过的肉片翻炒即可,吃的就是香芹那脆嫩劲不是。

4.香蒜叶最后放,是为了防止久炒塌秧,卖相不好,还影响口感哦。

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蟹和香芹能一起吃:蟹与香芹都具有清热解毒的功效,两者同食,对胸中气热郁结有一定疗效。

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青菜炒肉可促进钙与铁

叶类青菜都含有丰富的钙,但是也含有较多的草酸和植酸等,与钙形成不溶...

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