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荷香红米鸡_荷香红米鸡的做法私家菜

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-05-17

昨天收拾冰箱发现了去年夏天我买了2张荷叶。一直没有用上。本来想用这荷叶做粉蒸排骨的,又觉得做米粉挺麻烦的所以一直没有做。正好家里有红米就做了这道荷香红米鸡。这道菜没有添加多余的油脂,很健康哟。。。红米吸收了鸡肉的油脂味道浓郁香滑,鸡肉带有淡淡的荷香清爽不腻,非常的好吃。

荷香红米鸡是用了哈尼梯田红米蒸制的,哈尼梯田红米,一千三百年来,生长在海拔一千八百米至两千米的云南哈尼梯田之上,粒粒皆为山泉灌溉。极不耐肥、一年一稻、天然微红。富含蛋白质、氨基酸、维生素等,营养价值远高于普通优质大米。红米稻一年仅为一稻哪里能好小儿癫痫病,亩产量较低,千年来未发生任何退化。三犁三耙、纯手工采集制作。如此珍稀,唯有珍惜。

荷香红米鸡

主料;鸡腿红米荷叶

辅料;葱姜蚝油五香粉糖盐香油腐乳鸡精料酒酱油

荷香红米鸡的做法

1准备好鸡腿肉和红米。

2红米提前用清水泡30分钟。

3鸡腿洗净剁成小块。

4葱切段,姜切片。

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5荷叶用水煮至5分钟,捞出备用。

6鸡块中加入葱姜。

7加入料酒酱油鸡精蚝油盐五香粉腐乳香油搅拌均匀腌制20分钟。

8倒入沥干水分的红米。

9搅拌均匀,让鸡块能够均匀的裹上红米。

10将荷叶铺在大碗上,倒入腌好的鸡块。

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11用荷叶把鸡块包紧,封口朝下倒扣在盘子中。入蒸锅,蒸至1小时。

12取出盘子,剪开荷叶即可。

叨唠;鸡肉我选择的是鸡腿,鸡腿肉,肉多比较嫩,也可以用整只三黄鸡。红米要提前泡至,以免影响口感。

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鸡腿蘑的营养价值

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