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牛肉板面_牛肉板面的做法特色面点

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-05-17

安徽板面是安徽的小吃,板面的发源地安徽太和县,正宗的是羊肉板面,而在外地一般就变成了牛肉板面,不知道是如何演变,在我的感觉里,无论是用羊肉或者牛肉,又或者其他肉类,板面一直是我家最爱的面食之一。

安徽牛肉板面好吃的关键是制作一锅好的安徽牛肉板面卤子,一碗面的味道,全靠牛肉卤子去调节,基本在下面的时候,不需要再添加其他材料。另外一个关键,是面的制作,制作板面,我会选许昌市治疗癫痫病的公立医院择在面粉里加入一只鸡蛋和食盐,调节面的口感和筋度,掌握这两个重点,在家都能制作出好吃的牛肉板面来。

牛肉板面

主料:牛肉、。

配料:鸡蛋、青菜、大蒜、荆芥(香菜)、蒜薹(青蒜苗)。

调料:卤料包、玖顺生哪里有治癫痫病的专科医院姜汁、酱油、食盐、番茄酱、老抽、白糖、食用油。

牛肉板面的做法

1.牛肉一块备用。

2.准备番茄酱、大蒜和玖顺生姜汁备用。

3.鸡蛋煮熟剥壳备用。

4.荆芥(香菜)和蒜薹(青蒜苗)备银川最有名癫痫医院用。

5.提前做好板面胚备用。制作方法见补充能量的正餐——大骨面。

6.选取自己喜欢的蔬菜洗净备用。

7.将荆芥和蒜薹洗净切碎备用。

8.将制作好的面胚逐条摔打铁岭市癫痫病康复医院电话成宽面条备用。

9.牛肉起大块备用。

10.炒锅放油,下入花椒大茴炒香。

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