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藕丁猪肉煎饺_藕丁猪肉煎饺的做法水饺

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-05-17

经典比例面粉水煎出焦香脆底的煎饺--藕丁猪肉煎饺

我是南方人,从小吃的最多的是,至于,小时候家里还真的很少吃,自然我也不会包。成家后,有时候灰太狼会包饺子给我们吃,虽然他也不是北方人,但是他家以前常包饺子,所以他从小就会包,包的还挺好看。他常常取笑我包的不好看,哼,我就不信了,不就是包个饺子么,我还能包不漂亮?于是只要小哲放假,我经常会包饺子,一来小哲很爱吃煎饺,二来我还能练个手,请问孩子患上了癫痫病会不会受到很多的伤害?这不,小哲饱了口福的同时,我包的饺子如今不也很美了么。

饺子包的次数多了,煎饺也做N多回,因为小哲爱吃煎饺的那个脆底,所以我试验了好多回,终于调制出了经典比例的面粉水,煎饺子的时候倒入按比例调好的面粉水,就能煎出那种焦香扑鼻,吃到嘴里香脆无比的煎饺了。

看,可以整个翻过来,香脆的焦底,小哲最爱吃这个了。

材料:(约50个饺子)

猪肉馅500g、嫩藕一截、鸡蛋一个湖北哪家癫痫医院专业、葱花、姜末、料酒一汤匙(15ml)、盐一茶匙(5g)

藕丁猪肉煎饺的做法

1.藕去皮切成小碎丁。

2.猪肉馅放一大碗中,放入切碎的藕丁,打一个鸡蛋,放料酒、葱花、姜末、和盐。

3.往一个方向拌匀成肉馅。

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4.取一张饺子皮(饺子皮我是买的,有时间也可以自己擀,更好吃),在当中放上肉馅,半边饺子皮用手指抹上清水。

5.饺子皮对折,左手一边托住饺子,食指夹在对折的饺子皮中,往右手边推,同时右手食指和拇指按紧左手推过来的面皮,成褶子。

6.全部推完,按紧,一个饺子就包好了。如此把全部饺子包好。

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7.取一个不粘的平底锅,烧热倒入少量油(可以润满锅底就行),排入包好的饺子。

8.大火煎一两分钟,至饺子底部呈金黄色。

9.倒入半碗清水,约至饺子的三分之一处。加盖,保持中大火。

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