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榨菜月饼_榨菜月饼的做法甜品点心

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-05-17

令人垂涎欲滴的喷香酥脆榨菜月饼

说起小吃,我想到最多的就是各种,糕点饼干蛋糕之类,饼干蛋糕之类家里经常做,但这个时候,最想做的还是中秋节的应景的月饼了!每年这个时候,杭州的很多蛋糕店里总会出售自制的榨菜月饼,那现烤的榨菜月饼香味真是太诱惑了,引得路人纷纷流口水哈!其实喷香又鲜美的榨菜月饼,自己在家做也不难的,自己做的月饼更能保准质量,吃的更加健康营养呢!瞧瞧今天嘟妈做的榨菜月饼,喷香酥脆的外皮+咸鲜的口味,成品卖相和口感是不是可以和外面买的媲美呢?

面皮材料

油皮:普武汉治疗癫痫最好医院通面粉110克,猪油35克,细砂糖10克,温水50克。

油酥:低粉85克,猪油35克。

内馅材料:榨菜一个,肥瘦三七分的五花肉一块,鸡蛋一个,香葱一把。

榨菜月饼的做法

1,先把榨菜洗干净,切成碎,猪肉去皮切丁,再剁成肉泥。榨菜和肉泥混合,加白糖半勺,老抽一勺,蛋清一个,花椒粉少量,香葱末和半杯水,一起顺时针搅拌到肉泥起劲。

2.猪油融化,将油皮材料混合一起和重庆专业癫痫病医院成油皮团,油酥材料也混合和成油酥团,盖上保鲜膜松弛10分钟。

3.油皮分割成12份,油酥也分割成12份。把油皮擀开包入油酥。

4.包好后压扁,擀成长椭圆型,从下往上卷起,盖上保鲜膜松弛10分钟,

5.再擀开成椭圆型,再卷起,松弛10分钟。

6.每个面坯擀平分别包入测试榨菜鲜肉馅捏紧,收口朝下,稍稍压扁。

7.放进烤盘里,烤箱175度预热,先烤10分钟取出表面刷上蛋黄液,撒上少量黑芝麻,再放进烤箱烤25分钟。(黑芝麻是事先炒熟的)

等到喷香的榨菜鲜肉味弥漫了整个厨房,美味的月饼出炉了!

刚烤好的榨菜鲜肉月饼,外皮金黄酥脆,内馅清香鲜美,大家赶紧趁热吃吧!

特别提示

1,榨菜比较咸,所以调肉馅的时候一般就不需要再另外加盐了。<宜春治癫痫那家好/p>

2,猪油很香,还很容易起酥。做榨菜月饼最适合用猪油了,如果觉得不太健康,可以稍微少放点量。

3,月饼烤制时间看各家烤箱功率,最好把月饼烤成全身金黄。我这次烤的时间稍微短了一点,成品不够金黄。

4,榨菜月饼一定要乘热吃才好吃,吃不完的下次再吃时一定要回温再烤热,要不会感觉很油腻。

美食城网站小提示

榨菜和黄豆芽能一起吃:两者同食可美肤及增强免疫力,还可抗癌

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