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黄豆的功效与作用及食用方法

来源:聚餐的菜谱   时间: 2019-04-17

  黄豆的功效与作用及食用方法有哪些?黄豆是大家都很喜欢吃的东西吧,关于黄豆的功效与作用及食用方法大家都知道吗?下面就由学习啦小编为大家介绍下黄豆的,希望可以帮到大家哦。

  黄豆的功效与作用

  豆科草本大豆的黄色种子。又称黄大豆。我国各地均有分布。秋季采收近成熟或成熟果荚,除去荚壳,鲜用或晒干备用。

  大豆富含异黄酮,可断绝癌细胞供应,含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种,可降低血中胆固醇,预防高、、动肪硬化等。黄豆内含亚油酸,能促进发育。所以要常喝豆浆、吃豆腐。

衡水羊癫疯应该如何治疗ong>  黄豆的食用方法

  一、猪脚炖黄豆的做法

  制作方法

  将黄豆入盆内,先将坏粒与砂石捡出,然后加入冷水豆粒洗净,即以清水浸泡备用,猪脚洗净放入中型铝锅内,加入二大碗水,一大匙米酒,一大匙白糖,一大匙白醋,即将锅置火上,初用大火烧滚,撇去泡沫,续用小火烧约半小时,加入黄豆及一大碗水慢炖,见黄豆已烂,即加入白酱油一大匙,盐半茶匙,胡椒粉少许,拌匀调味,即可盛入大碗内供食。

  适用人群

  准备的男女

  提示

  黄豆含有丰富的长沙治癫痫的医院哪家好蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力;黄豆中的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防,保护心脏。大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的;黄豆中的铁不仅含量多,而且易被人体吸收,对缺铁性有一定疗效;黄豆中含有一种抑制胰酶的物质,对有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降作用,同时,可抑制体重增加。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老。

  二、金武汉哪家医院癫痫治疗方法好针菜黄豆煲猪脚

  原料

  金针菜30克,黄豆60克,猪脚一对,生姜3片。

  制作方法

  烹制金针菜、黄豆洗净,稍浸泡;猪脚洗净,对半切开,用刀背敲裂。

  与生姜一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后改文火煲2小时,调入适量食盐便可,为3-4人的分量。

  适用人群

  准备怀孕的女性

  健康提示

  金针菜,又名黄花菜,是百合科植物萱草的花蕾。性味甘、凉。《本草图经》说它能“安五脏,保定羊羔疯哪个医院好补心志,明目”。《滇南本草》记载它能“治妇人虚烧血干”。

  黄豆富于营养,有丰富的植物蛋白质和维生素B,能增进乳汁的生成。

  猪脚性味咸、平。《名医别录》说它能“下乳汁”。《千金方》用它治“乳无汁”。

  三、肉汁黄豆萝卜汤

  食谱原料

  白萝卜及胡萝卜丁各50克,黄豆肉汤一碗,盐少许。

  制作方法

  1.将双萝卜切小丁,在滚水中焯一下,加盐后捞出

  2.肉汤烧开,放入萝卜丁后拌匀,小火炖30分钟即可

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