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红烧大排 美味大排等你来尝 -

来源:聚餐的菜谱   时间: 2018-07-05

  红烧大排是一道很常见的家常菜,经常能在餐桌上看见它的身影,很多人都喜欢吃它xbxysw.com。而且它的做法并不难,只要稍微学一学,就能轻松做出来了。想知道红烧大排的做法以及红烧大排怎么做吗?那就一起来看看吧。

    红烧大排这道菜,非常的适合一家人一起食用,对吃点对身体也是很有好处的,下面就给你们介绍几种它的做法。

  做法一

  材料

  大排,葱粒,姜片、蒜,糖,老抽,腰果。

  做法

  1.大排洗净,刀背两面拍松。

  2.锅里烧热油,把大排放进去煎,煎香两边。

  3.再等它烧热一部分刚才煎大排留下的油,然后快速的将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下。

  4.放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色,加糖,放凉水将大排几乎淹没。

  5.开中火煮10分钟,然后开大火收汁,汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果,花生米也行),再略等一会即可。

  河南军海医院治疗方法好>做法二

   主料

  猪肉、葱、蒜、姜、淀粉、生抽、老抽、料酒www.xbxysw.com

  

  做法

  1、准备好所有的食材。

  2、将大排放平,用肉锤将大排上的肉剁松软。

  3、没有肉锤的话用刀背将大排拍松。

  4、将大排放在准备好的大碗里,加上一点点的料酒、姜片、葱段拌匀,腌10分钟左右。

  5、将大排两面拍上干淀粉备用。

  6、准备好油锅,放入大排。

  7、大火炸至两面金黄,捞出备用。

  8、炒锅里加少许油,放入葱结、姜、蒜瓣炒香。

  9、放入大排稍微翻炒几下。

  10、加入味事达味极鲜酱油,再加老抽、料酒xbxysw.com

  11、翻炒匀后加入开水癫痫病怎么治愈,盖上盖子,大火煮开。

  12、转小火焖煮约半个小时收干水分撒葱花即可。

  做法三

  食材

  大排300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生粉适量、料酒适量、大料适量、花椒适量、辣椒适量、生抽适量、老抽适量。

  步骤

  1.将大排洗干净,在清水中浸泡15分钟,取出,沥干水分备用。

  2.将大排平放在案板上,用肉锤或者刀背将大排上的肉剁松弛。

  3.将大排放在碗中,撒上料酒、姜片拌匀,腌上10分钟。

  4.准备好油锅,将大排两面拍上干淀粉。

  5.当油开始冒青烟时,将大排轻轻投入,炸至两面微微金黄,捞出沥干备用。

  6.锅中留底油,煸香葱姜蒜大料等。

  7.投入大排略翻炒,加入生抽和老抽,拌匀后加入开水,盖上盖子,小火半个小时即可推荐xbxysw.com

  8.半个小时侯之后,准备出锅,如果汤汁还很多的话,加点点白糖,开大火将汤汁收干即可。

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   做法四

  食材

  大排三块、葱十根、酱油、盐、酒、糖、味精、淀粉。

  做法步骤

  1.大排洗净,沥干,用木榔头把它敲扁。

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  2.葱去黄叶,洗净,打成三四个葱结。

  3.锅上火加热,加入油(略多一些),加热,把大排蘸上干淀粉逐一下油锅过一下油,时间不要长,只要淀粉结起就可以盛出了。

  4.倒去大部分油,余油热,加入葱结煸香,加入大排,加酱油、适量盐,加水(约三分之二)煮开,转小火焖煮约十分钟,注意当中要适当翻动,以免粘锅。加糖,味精调味,收汁盛出即可。

   做法五

  用料

  猪大排3块、葱少许、姜5片、盐适量、八角3个、料酒10毫升、生抽15毫升、老抽5毫升、淀粉适量、白糖3克、黄酒10毫升、花生油适量、水适量。

   做法

  1.准备猪大肇庆市最权威的儿童癫痫病医院排三块,最好选择购买带有肥肉的,洗净沥干备用。

  2.用刀背将大排锤松原文xbxysw.com

  3.将大排放在碗中,加入黄酒少量盐、葱、姜腌制半小时。

  4.在大排两面拍上干淀粉。

  5.起油锅放入适量油,烧至8成热,下大排,炸至两面微黄捞出。

  6.将油盛起,锅里留少量油,将刚才腌制大排的葱、姜放入爆香。

  7.加入几个八角,放入大排,加生抽炒匀后加适量开水,盖盖大火焖煮10分钟。

  8.加入白糖调味。

  9.加少量老抽上色,少许即可,不然会黑黑的。

  10.大火收汁,多留点汁水淘饭特棒哦。

  结语:以上就是小百姓养生网为您介绍的红烧大排,你们都学会了吧。这对于喜欢吃红烧大排的人来说,真的是极好的x.b.x.y.s.w.c.o.m。看了上面说的红烧大排的做法以及红烧大排怎么做,感兴趣的就去做一做。

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