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南瓜包的做法南瓜包怎么做

来源:聚餐的菜谱   时间: 2018-06-30


面团原料:

金像粉200克、蒸熟的南瓜(带皮)210克、即发干酵母2克、细砂糖30克、盐1/2小匙、黄油20克。(可根据南瓜含水量调整用量

南瓜馅:

南瓜泥240克、细砂糖72克、黄油36克

表面装饰:

市售装饰南瓜籽

做法:

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⒈将除黄油以外的所有面团原料放在一起,打至面筋扩展表面光滑。

⒉加入黄油打至扩展阶段,放温暖处进行基础发酵。

⒊基础发酵时制作南瓜馅:

⑴将蒸熟的南瓜过筛成泥。

⑵南瓜泥中加入砂糖,开小火翻炒至粘稠。

⑶加入黄油继续小火翻炒,收干水分后即可离火。

⑷盛入盘中,放凉备用。我患有癫痫病12年,请问要怎么治疗呢?p>

⒋基础发酵结束,将面团分割成30克/个,滚圆后松弛15分钟。

⒌松弛后的面团擀成圆形,翻面放上南瓜馅后,收好口,放到涂过油的模具中,在温暖湿润处进行最后发酵。

⒍最后发酵结束,表面放3粒南瓜籽。

⒎送入预热180℃的烤箱,下层,上下火,25分钟。

⒏出炉后立即脱模,在烤网上放凉。

⒐多余的面团分割40克/个,整形方法同奶油卷,在起头处放适哪家医院治疗癫痫病比较好量南瓜馅再卷。烤时放中层,15分钟。

补充说明:

⒈这个配方非常不适合做。

⒉炒馅的时候用小火翻炒,注意观察,避免炒糊。

 

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