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家常煎茄盒的做法家常煎茄盒怎么做

来源:聚餐的菜谱   时间: 2018-06-30


材料:长茄子、猪肉馅、精盐、植物油、酱油、生姜、、干面粉

做法:

1、猪肉馅洒上姜末,放入少许精盐,酱油把肉馅搅匀腌渍20分钟。

取干净小碗倒入2汤匙干面粉,磕入一个鸡蛋,倒入少许清水用力打成面糊。

长茄子洗净,一面去皮用刀尖切入成潍坊看癫痫哪家医院好厚片,不要切透外皮,紧贴着再切一刀,切透且厚度要均等。

2、把茄子切成两片外皮相连的茄子夹,方便夹入肉馅。

3、把腌渍好的肉馅用筷子塞入茄子片的中间抹匀,稍微用手按压,使之平整匀实。把夹了肉馅的茄片用面糊裹一下,再入锅。

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4、锅里倒入植物油,油热后码入茄盒,小火煎制。

轻轻翻动茄盒,煎至两面金黄即可。

小贴士:

1、做茄盒切茄片时用刀尖从茄瓤处下手,保留两茄片外皮相连,可防止茄盒破损。

2、面糊粘度要适中眼睛睁大,口吐白沫,这是癫痫病吗?,不可过于黏稠。

 

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