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笋烧鸭腿的做法笋烧鸭腿怎么做

来源:聚餐的菜谱   时间: 2018-06-30


主料:鸭腿,春笋

调料:姜,料,生抽,老抽,冰糖,盐,五香粉,干红辣椒

做法:

1.鸭腿剁小块,入加了姜片和料酒的冷水锅里焯水至出浮沫。

2.捞出清洗干净沥水。

3.春笋切块,入沸水锅焯水。<治疗癫痫的有效方法有哪些啊/p>

4.捞出控水备用。

5.热锅上油,油热后下入焯过水的鸭块,中小火炒至出油且表面微黄。

6.加入姜末,干红辣椒,烹料酒煸炒。

7.调入生抽,老抽,冰糖,五香粉翻匀,加开水,大火烧开后转小火煮约25分钟。

8.梅州市治癫痫病的方法倒入笋块,加盐调味,再煮10分钟左右,转大火收汁即可。

小贴士:

1.给鸭块焯水时要冷水入锅,才能更好的去味。

2.我用的鸭小腿,基本上没什么油,如果是全鸭或半边鸭来做的时候,步骤5一定要尽量把油分煸出来再烧,口感才不会腻。

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