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西洋菜排骨汤的做法西洋菜排骨汤怎么做

来源:聚餐的菜谱   时间: 2018-06-30

材料∶ 排骨一斤、西洋菜一把。 调味料∶ 一大匙、盐一匙。  

作法∶ 排骨洗净,先川烫过以去除血水,冲净泡沫后,加开水十五杯煮开,加酒一大匙,改小火 西洋菜先摘下嫩叶,将梗洗净,放入排太原治癫痫权威医院骨中一起煮,嫩叶洗净备用。 待排骨熟烂时,拣除菜梗,加盐调味,放入西洋菜叶煮软即可盛出。  

重点提示∶ 这道汤的风味在于排骨久炖后的骨香和西洋菜香,所以排骨不必用太瘦或肉层太厚的部位,粗骨或肋条即可。 西洋菜梗太原癫痫病要怎么治疗呢先炖出香味再拣除,然后才放嫩叶,可使汤汁保有菜香,还可吃到翠绿的蔬菜,若一起入锅,叶片久煮会变黄。 

 

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